Pancakes sarrasin


INGREDIENTS

(pour 30-35 pancakes)


400g farine de sarrasin

700ml boisson végétale d'avoine

3 oeufs

1 cuill. à soupe de sucre de coco

1 cuill. à soupe d'huile végétale

2 cuill. à café de levure chimique (sans gluten)


PREPARATION

Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, le sucre et l'huile et la boisson d'avoine progressivement en mélangeant.


Ce n'est pas une obligation de laisser reposer la pâte.


Faites chauffer une poêle à crêpe. Déposez un peu de matière grasse végétale (qui supporte la chaleur) et versez 1/2 louche. Laisser cuire environ 1 minutes des deux côtés.


POUR LA GARNITURE

Vous avez des multiples choix et voici quelques exemples :

n°1 purée de noisette sans sucre ajouté + copeaux de noix de coco

n°2 kiwi + banane + cacao maigre

n°3 purée de noisette sans sucre ajouté + banane + copeaux de noix de coco

n°4 avocat + graines de sésame toastées


Bonne dégustation ! :)


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