Une mousse au chocolat 🍫 SANS oeufs (VEGAN). C'est bluffant .
Je remplace ici les oeufs par du jus de pois chiche qui monte exactement comme des blancs en neige.
Une bonne alternative pour les végétaliens et allergiques aux oeufs , ainsi que pour les femmes enceintes.
INGREDIENTS :
- 200g de chocolat dessert à 70% de cacao
- 200ml de jus de pois chiche (à extraire d'une boîte de conserve)
- 40g de sucre rapadura
PREPARATION :
1) Faites fondre le chocolat au bain-marie
2) Fouettez le jus de pois chiche (comme des blancs en neige), une fois que le jus devient mousseux, ajouter doucement le sucre. Continuer à fouetter.
3) Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche
4) Déposez la mousse dans des ramequins et laisser au frais minimum 4 heures avant de déguster.