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Biscuits choco fraise végétaliens


Biscuits choco fraise végétaliens

C'est partie pour la saison des fraises !!! :)

Amis végétaliens je vous ai concocter un petit dessert à base de chocolat et de fraises. Une alliance que j'adore !

INGREDIENTS

Pour la pâte brisée :

- 200g de farine T65

- 100g de margarine

- 40ml de lait végétal (ici : lait de soja à la vanille) = 4 cuill. à soupe

Pour la ganache au chocolat :

- 200g de chocolat noir

- 240g de tofu soyeux

- 20ml de lait végétal

PREPARATION

Pour la pâte brisée :

1) Sabler : Mélanger la farine et la margarine coupé en dés jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse.

2) Ajouter le lait végétal

3) Fraiser : Ecraser avec la paume de la main les bords de la pâte sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répéter l'opération 3 à 4 fois.

4) Assembler la pâte brisée en boule et laisser reposer au frais pendant 2 heures.

5) Après 2 heures, étaler la pâte sur environ 5-6 cm.

6) Découper à l'emporte pièce et cuire pendant 10-15 min. dans un four préalablement chauffer à 180°C.

Pour la ganache au chocolat :

1) Faire fondre le chocolat au bain-marie

2) Mixer le chocolat noir, le tofu soyeux, le lait végétal

Assemblage :

1) A l'aide d'une poche à douille, déposer la ganache au chocolat sur chaque biscuit.

2) Ajouter une fraise découpée sur chaque biscuit.

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