C'est partie pour la saison des fraises !!! :)
Amis végétaliens je vous ai concocter un petit dessert à base de chocolat et de fraises. Une alliance que j'adore !
INGREDIENTS
Pour la pâte brisée :
- 200g de farine T65
- 100g de margarine
- 40ml de lait végétal (ici : lait de soja à la vanille) = 4 cuill. à soupe
Pour la ganache au chocolat :
- 200g de chocolat noir
- 240g de tofu soyeux
- 20ml de lait végétal
PREPARATION
Pour la pâte brisée :
1) Sabler : Mélanger la farine et la margarine coupé en dés jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse.
2) Ajouter le lait végétal
3) Fraiser : Ecraser avec la paume de la main les bords de la pâte sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répéter l'opération 3 à 4 fois.
4) Assembler la pâte brisée en boule et laisser reposer au frais pendant 2 heures.
5) Après 2 heures, étaler la pâte sur environ 5-6 cm.
6) Découper à l'emporte pièce et cuire pendant 10-15 min. dans un four préalablement chauffer à 180°C.
Pour la ganache au chocolat :
1) Faire fondre le chocolat au bain-marie
2) Mixer le chocolat noir, le tofu soyeux, le lait végétal
Assemblage :
1) A l'aide d'une poche à douille, déposer la ganache au chocolat sur chaque biscuit.
2) Ajouter une fraise découpée sur chaque biscuit.